Brauerei Weiße Taube

An der Stelle des heutigen Wohn- und Geschäftsviertels „Theatergassen“ stand einst eine der größten Bamberger Brauereien, das Brauhaus „zu weißen Taube“. Hervorgegangen aus einer Büttnerei produzierte sie zu Beginn des 19. Jahrhunderts etwa 1.400 Hektoliter Bier jährlich – das war die höchste Ausstoßmenge aller Braustätten der Stadt.