Ehemalige Braustätten am Maxplatz

Durch den Abriss der alten St. Martins-Kirche im Jahr 1804 entstand der Maxplatz, auf dem die Bamberger Bürger lange Jahre ihre Herbst- und Frühjahrsmessen abhielten. An seiner Osttseite standen auch vier Brauereien, die während der Messezeiten besonders stark frequentiert waren. Hier übernachteten Kaufleute und Händler teurer Ware, die in den Zimmern der Obergeschosse zudem ihre Warenlager einrichteten. Von den Brauereien, die hier einst betreiben wurden, sollen zwei kurz hervorgehoben werden: