Die Idee, im Sommer das im Felsenkeller kalt gelagerte Bier vor Ort zu trinken, ist irgendwann zwangsläufig entstanden. Im Jahr 1739 gibt es einen frühen Hinweis […]

Die Ursprünge der Brauerei „zum blauen Löwen“, deren Stammhaus in der Judenstraße 2 stand, reichen bis in das Jahr 1472 zurück. Die Brauerfamilie Maex brachte den […]

Dieser Spottname übertrug sich dann auf die Brauerei, sodass der eigentliche Name „Heller-Bräu“ kaum geläufig ist. Das Stammhaus des Schlenkerla befindet sich in der Sandstraße und […]

Hintergrund war, dass die für Bamberg typischen Biersorten Export, Lager oder Märzen mit untergäriger Hefe gebraut werden. Diese Hefesorte benötigt konstante Temperaturen zwischen 4 und 9 […]

Zur Sicherung der Bierqualität verkündete der Bamberger Fürstbischof Heinrich III. Groß von Trockau im Jahr 1489 einen Erlass, wofür zum Brauen guten Bieres nichts anderes verwendet […]

Um 1900 wurde die Brauerei wegen ihrer Größe, ihres riesigen Biergartens und ihre schönen Lage im Herzen der Stadt im Volksmund als „Hofbräuhaus von Bamberg“ bezeichnet. […]

Zum einen die Brauerei Jäck. Sie stand dort, wo sich heute die Firma Wöhrl befindet. Sie war nach der bekannten Bamberger Brauerfamilien Jäck benannt, die das […]

Um zu zeigen, dass man frisch gebrautes Bier im Ausschank hatte, stellte man einst – je nach Region – kleine Fässer oder Besen vor die Türe, […]